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怎样对火锅做市场定位?

2019-03-12 16:28:29

       开迷递锅火锅店如何正确选址定位,没开过餐饮店者对餐饮行业不甚了解,俗话说隔行如隔山,一行有一行的门道,开店前做尽可能的准备是十分必要的。开火锅店亦是如此。火锅店加盟小编首先来看一下火锅的市场定位:
 
  一、迷递锅火锅
 
  市场定位的分析,有着不同的标准:
 
  1、按档次分:高、中、低档,或豪华店、风味店、大众店、自助店等;
 
  2、按功能分:特色火锅、快餐火锅、小火锅、滋补火锅等;
 
  3、按来味分:麻辣迷递锅、香辣迷递锅、椒麻迷递锅等。
 
怎样对火锅做市场定位?
 
 
  开店前要根据这些标准,结合自身特点,选择自己的经营品种。
 
  二、价格的定位,影响经营的重要因素之一,在其它条件成熟后,价格是决定因素:
 
  1、高低结合法:在开业初期,以高质量火锅、高水平服务、较低廉的价格迎接顾客。可以很快赢得顾客、树立形象、打开局面,实现正常经营。
 
  2、高高结合法:起点高,效益也高。以高质量火锅、高档次的环境、高品位的装修、高水平的服务吸引高层次的顾客。风险大、利润也大,进入良性循环后收益也很大。
 
  3、品牌垄断法:独特的锅品、独特的配方、专利火锅产品,可用较高的价格经营火锅,但品种的风味特色要保持不变。
 
  4、大众化法:以大众迷递锅火锅味型品种、大众化的价格低价供应,以薄利多销为主。
 
  通过以上迷递锅火锅店加盟小编的了解,希望对您有所帮助。
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