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重庆麻辣火锅的奥秘是什么

2018-12-04 14:13:03

      俗话说,热当三分鲜,火锅随时都是烫的,而且汤面热闹,自烫自食,丰俭由人,所以深受各地南来北往都市人的欢迎。
 
  重庆麻辣火锅之所以红遍大江南北,是因为有它特有的饮食文化,文化是它的根,有了根才能使它常胜不衰,那么重庆麻辣火锅的奥秘是什么呢?
 
 
重庆麻辣火锅的奥秘是什么
 
 
  重庆火锅的起源据考证,是从长江边上的纤夫开始的,因为重庆气候冬天比较潮湿、阴冷,而纤夫每天在水上作业,生活条件也比较艰苦,容易患关节炎。重庆麻辣火锅的奥秘有人就用花椒、辣椒熬成汤来烫食牛杂、蔬菜等,来祛除寒气,慢慢长江边上就出现了专门从事这种饮食的小馆,后来被广大老百姓所接受,最后发展成了今天的麻辣火锅。
 
  有人一提麻辣火锅就说太辣了,不敢吃,其实真正尝了之后,保证你三天不吃就想吃,越辣越吃,这可能就是麻辣火锅的独特魅力吧!
 
重庆麻辣火锅的奥秘是什么
 
 
  川锅和北方火锅最大区别在于它的汤汁浓烈,北方火锅锅底料没有味道,大部分是白开水烫菜,烫熟后蘸小料,所以味道仅仅留在食物表面,而重庆火锅锅底料的味道好,所有菜品均在锅底内煮熟,味道深入食物内部,吃起来味道极佳。重庆麻辣火锅的奥秘菜品丰富,开胃、刺激,更适合北方的严冬时节。
 
  麻辣火锅在原有菜品的基础上进行了改进,采用新鲜的菜品,像鸭肠、毛肚、鲜尤鱼等,使火锅的口味有了进一步的提高,看着火红的火锅你不想品尝一下吗,保证你花最少的钱,吃到最地道的重庆麻辣火锅,了解重庆麻辣火锅的奥秘。

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