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外卖火锅到底有没有市场前景,加盟好不好?

2018-11-26 14:55:48

有很多人认为开外卖火锅,创业需要以市场上进店的客人为,但我们却有一个创业奇才,他主要是外卖火锅,以外卖生意为主,他认为,围棋与创业比较,有诸多相似之处,“围棋的棋谱是一样的,如何运用这个棋谱如何下棋这是很关键的,我属于进攻型。”所以敢前期花100万人民币用来买锅。
 
他的火锅门店只外卖不堂食,门店分布在居住人流密集地区,每店覆盖范围为5公里,作用相当于前置仓,保证配送速度。
 
 
外卖火锅到底有没有市场前景,加盟好不好?
 
火锅外卖没人突围,因为都不懂“便捷”。
 
火锅外卖市场渗透率还太低,原因在于以前做火锅外卖的都没有抓住“便捷”这个点。简单说来,火锅不像其他外卖品类,对用餐环境最起码的限制在于,要求有电、有电磁炉、有锅、有水。他的脑洞在于,他就想在大马路边上吃顿火锅,没有电、没有锅,什么都没有。所以,他的第一招,就是用燃油灯火锅,而且锅免费送。
 
99元的套餐中,除肉菜、拉面等,还包括一套火锅锅具。锅的燃料是一种油,每小罐可以燃1小时40分钟,打翻也不会引起火灾。用户第一次点外卖送锅,以后每次,不送锅送一份59元以下的火锅单品,送燃料罐。
 
这样做的好处在于:便捷。不需要电磁炉,连水也不需要,一锅汤都包含了;提升复购率。留锅在用户家中,锅本身的作用则相当于是一个会员卡,用户月均购买次数为3.5次。
 
 
外卖火锅到底有没有市场前景,加盟好不好?
 
火锅市场很大,不限地域,老少皆宜,且多适合聚会场景,3人以上聚会,撸顿火锅。但这个场景不适合外卖。
 
调查结果显示,单身或二人家庭的人口,至少不下三百万。同时,这一类人又以外来务工居多,共同特点是,依赖外卖,不会做菜,刚好适合火锅。其商业逻辑非常简单,即将高昂房租成本、人力成本和店面装修成本节约下来,如果算账的话,运营成本占10%,食材占50%,物料占30%,前期一直是保本,卖到300万元,各项成本降下来后,才开始有正向现金流。
 
模式并不复杂,但是“做餐饮挣不到利润,80%餐饮行业的人就不愿意干了;如果只能保本,100%餐饮行业的人就不会干了”。
 
外卖着实方便,所以现在很多的美食爱好者们都很喜欢在家去点外卖,外卖火锅主意新颖,加盟更具市场,非常值得选择,根据餐饮行业协会数据,餐饮市场每年成交额达2万多亿元,其中火锅业为7000多亿元,占额接近40%。火锅行业是一个非常不错的创业之选,如果你还在愁没有好的火锅项目。

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