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“99元外卖+免费锅具”,能否打开万亿市场?

2018-09-22 09:40:09

火锅外卖已经成为现代火锅的潮流趋势,“迷递锅是一家专注小火锅外卖的品牌,针对午餐、晚餐、夜宵等不同场景,提供不断迭代的火锅菜品。“迷递锅”采用最正宗的重庆火锅口感,打造最具重庆特色的外卖火锅。

在外卖市场中,火锅品类极为少见,因为锅具要人工送取,客单价高、需顾客按时吃完,与外卖特性相悖。然而在到店消费领域,火锅是中国餐饮销售额第一大品类,独占22%份额,门店数也远超地方菜系。有人预计,一旦“火锅外卖”找到正确的打开方式,市场容量将飙升至数万亿元。

对于锅具配送,“迷递锅”提出了独特的解决方案。其99元的外卖小火锅包含一份澳洲雪花牛肉、一份鱼滑、七种蔬菜、三种菌类和一套无需回收锅具。锅具本身会吸引用户初次下单。当用户再次购买时,“迷递锅”不再配送锅具,而以一款免费菜品取代。因此,第一次配送的锅相当于一张会员卡,能为用户长期换来菜品优惠。

此外,为了降低顾客决策门槛,“迷递锅”把客单消费控制在1到2人的小火锅,专注单身、情侣群体。其背后迎合的市场需求是年轻人对新模式接受程度高,独居时也更愿意消费热腾腾的火锅,而非冷清的盖饭。

其配送全程冷链运输。

 

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